La mejor cocina del mundo en gastronomia,
Venta ambulante de comida peruana desata polémica en Chile, peru copnsiderado la mejor cocina de america latina y una de los paises con mejor gastronomia del mundo.
Comité de Refugiados Peruanos en Chile dice que la cuestión de fondo es la integración, y acusa al gobierno municipal de proponer medidas inviables.
Comité de Refugiados Peruanos en Chile dice que la cuestión de fondo es la integración, y acusa al gobierno municipal de proponer medidas inviables.
La decisión del alcalde de Santiago, Pablo Zalaquett, de prohibir las "cocinerías" de comida peruana en las calles del centro de la ciudad ha desatado un debate sobre el impacto de la llegada de inmigrantes durante los últimos años.Tras argumentar que la venta ambulante incumple la normativa sanitaria y fiscal, el alcalde pretende "erradicar el comercio ilegal en la calle", y ha anunciado la creación de un centro gastronómico para reubicar a las cocineras peruanas.La Municipalidad de Santiago asegura que diariamente recibe decenas de quejas por la suciedad de la zona, los olores de las fritangas o el uso de la calle como baño, motivo por el cual Zalaquett decidió reunirse con representantes de los vendedores ambulantes.La Agrupación de Comerciantes Gastronómicos Peruanos, que reúne a más de medio centenar de comerciantes, se mostró dispuesta a trasladar los puestos callejeros a una nueva ubicación y a regularizar su situación."Si el alcalde nos dice que hay un sitio, nosotros nos vamos", comentó a Efe Vilma Guadalupe, dueña de una "cocinería", que dice sentirse "humillada" y "discriminada".Sin embargo, el Comité de Refugiados Peruanos en Chile dice que la cuestión de fondo es la integración, y acusa al gobierno municipal de proponer medidas que no son viables."Si mañana se marchan de ahí, se irán a otro lado", manifestó a Efe el secretario del comité, Víctor Paiba, quien, tras reunirse con Pablo Zalaquett, logró que el alcalde se comprometiera a crear un centro de orientación y capacitación para los inmigrantes.La Asamblea Nacional por los Derechos Humanos ha terciado en el asunto y recordado que la venta ambulante es "un hecho cultural" en Chile que garantiza el sustento básico a las personas que más lo necesitan.En Chile existen más de 290.000 inmigrantes, lo que representa el 1,6 por ciento del total de la población, y de ellos, unos 80.000 son peruanos.Mientras se discute la ubicación del espacio cultural y gastronómico propuesto por el alcalde, la municipalidad está entregando permisos temporales para los comerciantes para la tarde y la noche.
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